討厭吃蔥的小孩也愛吃的蔥花麵包

這個麵包的名稱很長吧？！因為我家兩個不愛吃蔥的小孩（偶爾願意吃一點），今天看到麵包吃得很開心，還挑蔥花比較多的吃哩！所以我忍不住為它取了這麼長的名字。

蔥花麵包

材料
麵包麵糰、蔥2小把、鹽2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許

作法
1. 麵包麵糰分成40公克一份，整形成橄欖型發酵
2. 發酵後，將麵包劃開，中間劃一刀，切面的左右再各劃一刀
3. 蔥切細，拌入鹽、白胡椒粉、橄欖油
4. 將3鋪在麵包切面
5. 上下火各約180度，烤到麵包上色

備註
● 麵包麵團請依照自己的喜好製作，因為每個人的口感與喜好不一樣，所以沒有甚麼特別的規定囉。
● 我這次使用的比例是：高筋麵粉（洽發彩虹）500公克、水375公克、酵母粉1.5小匙、砂糖50公克、鹽1小匙。這是無奶無油的配方，我非常喜歡，我家小孩也很愛。我也喜歡多烤一些時間增加嚼勁，但我想不是每個人都會喜歡這種口感，因為不夠「香」不夠「軟」。
● 蔥花裡拌入一些油可以使蔥花增加 濕潤度，麵糰的切面也會比較漂亮（不會再繼續往上長）。奶油、豬油、沙拉油都可以，我家裡有橄欖油就用橄欖油，因為我不愛味道太重的東西（奶油、豬油），所以以植物油為首選。
● 蔥花烘烤後顏色會變黑，可以在麵包切面塗油，烤一半後，再把蔥花鋪上去繼續烤，但是懶人如我，是不在意蔥花變色的啦！