蘿蔔絲餅

有時候，換個造型吃點心，會有不一樣的風味。

穿著泳衣吃蘿蔔絲餅，特別好吃呢！

（食譜請直接找Carol老師的blog）

烤蒜頭

嘟嘟的春假遊記寫著：
我和家人一起烤蒜頭，我看到蒜頭冒泡泡變色，聞到蒜頭的香味，聽到媽媽問我「好吃嗎？」，吃了好吃的蒜頭，我吃了一整顆，我覺得很開心。

兒童節那天，我在木柵市場買到了很便宜的新鮮大蒜，因為是新鮮的，還不夠乾燥，所以只買了兩斤，買回來就想快速消滅它們。晚餐前丟了幾顆蒜頭進烤箱烤，孩子一直湊過去看，看著切口烤到最後竟然會冒泡泡還變焦糖色，覺得十分奇妙。吃過晚餐洗過澡，七點半就讓她們上床睡覺，這時我才發現蒜頭被我們遺忘在烤箱裡了，心想：就來當我的宵夜吧！結果，她們聽到我窸窸窣窣的聲音又跑出來。一看到我吃烤蒜頭也想吃，我先給她們一小口，她們覺得很好吃，繼續討著吃，結果吃得比我還多。嘟嘟問我：「市場附近的豆漿店寫著早餐和什麼？就是很晚的時候吃的東西」。喔，是「宵夜」。她很開心說：「我們在吃消夜耶」。對啦，晚上八點還可以這樣吃東西，對她們來說真的是宵夜了。

烤過的大蒜，嗆辣味消失了，軟乎乎的（其實這次烤到忘記而過軟了），撒上一點玫瑰鹽直接吃，有一點甜、一點鹹，最後還有一點溫和的辣。第一次看她們這麼愛吃蒜頭。嘟嘟邊吃烤蒜頭邊喝水，她說這個宵夜很像「下午茶」。到底哪來的下午茶會吃烤大蒜配白開水啦？

烤蒜頭
材料：大蒜、調味料
作法：大蒜橫向切開，撒上油、鹽、胡椒等調味料，進烤箱烘烤至軟
備註
● 因為要給小朋友吃，我大蒜直接進烤箱烤，要吃的時候再沾玫瑰鹽。
● 一般烤蒜頭烤到像蒸馬鈴薯口感，這次我烤太久，變得太軟，但小孩反而很喜歡吃。

糖燒餅

糖燒餅（18個）

材料
- 麵皮：中筋麵粉300公克、砂糖140公克、酵母2.5公克、水180毫升
- 油皮：中筋麵粉150公克、油70公克（含1T麻油）
- 糖餡：中筋麵粉35公克、砂糖210公克、油30公克（含1t麻油）、水5公克
- 其他：糖水、黑芝麻、蛋液

作法
- 麵皮：攪拌後揉到光滑，靜置發酵約20分鐘
- 油皮：材料混合後攪拌均勻
- 糖餡：炒麵粉，待麵粉飄出香味且些微上色後關火，依序加入糖、油、水攪拌均勻
- 組合
  1. 切割麵皮和油皮，麵皮滾圓靜置
  2. 將麵皮壓扁桿圓，包入油皮，收口後桿成橢圓形，捲起，靜置
  3. 將2再桿捲一次，靜置
  4. 將3桿圓，包入糖餡（約1T）
  5. 表面沾上糖水後再沾上黑芝麻，輕桿成長型，表面塗上蛋液
  6. 220度烤15分鐘

備註
● 這個食譜一開始是參考阿芳老師的作法，但我做過一次後發現自己無法操作，所以又重新調整比例和做法。
● 我家的烤箱烤溫較低，所以我上下火都調220度。
● 燒餅不管熱熱吃還是冷掉吃都很好吃，我發現冰在冷凍庫拿出來直接吃也很好吃，這是一個懶人誤打誤撞發現的食用方式。

魷魚乾 之 夏威夷風情

琳跟爸從小琉球來的魷魚乾，我一直偷偷吃，昨天拿出來想來解說魷魚的構造，小孩一聞到就說好香，我就剪了一些打算讓她們啃，不過她們覺得美術創作比較有趣，咚咚瞬間就擺出一個穿著草裙的人。


其實是我太無聊，剪著講著覺得：這不就是草裙嗎？所以要她們當model讓我玩一下。咚咚很配合，因為要橋角度又要單手按手機對焦，她得站在那邊空等一段時間。嘟嘟看我拍照覺得很好玩，也要求要拍一下。但嘟嘟的手姿勢很不標準，咚咚的手好多了，但腿那麼開始怎樣？很愛uehe是吧？！😂


小孩拍完，桌上的小熊也吵著要穿，所以就讓她穿一下了。（最好是啦）

第一張照片後面的麵包，是我想要做花的造型的麵包，麵團一樣是無奶無油的自家的配方，她們一個下午就吃掉7個（我吃掉一個），今天早上她們又吃掉了5個（嘟嘟再帶一個去學校），食量大得驚人！

洋蔥燉肉

今天好懶，不想出門買菜，也不想外食，跑去冰箱看看還有啥，剩下洋蔥1大顆、紅蘿蔔1根、牛肉一塊、排骨一小包（約5塊）、杏鮑菇2朵。好吧！那就來清冰箱吧！清冰箱實在是很療癒的事，跟打掃屋子是一樣的道理，全部吃光才能再買新鮮的食材進來啊！我們的心也是要隨時清理，才能容納新的人事物喔。

洋蔥燉肉

材料
洋蔥、紅蘿蔔、牛肉、排骨、薑、醬油、糖、鹽、肉桂粉

作法
1. 洋蔥切絲、紅蘿蔔切塊、薑切片
2. 牛肉切小塊稍微煎一下表面
3. 排骨川燙去血水後洗淨
4. 炒香洋蔥，加入其他材料、調味料、水一起燉煮

備註
● 今天就是很隨興，看到肉桂粉就撒了一大把進去，但燉煮後其實吃不出味道來。
● 小孩對今天這一鍋非常喜歡，本來看到洋蔥她們皺了眉頭，但吃了一口就馬上睜大眼睛猛點頭說好吃，咚咚也說今天的紅蘿蔔更好吃了（她本來就很愛紅蘿蔔）
● 除了這一鍋，另外炒了杏鮑菇，搭配糙米飯，然後去陽台剪一些綠色葉子裝飾，就非常漂亮好吃且均衡了（杏鮑菇旁的是山芹菜，燉肉上面的是薄荷葉）