這是今天上課的作品，因為上課過程我雙手要碰食材，沒辦法拍照，最後只拍了這張作品。孩子們嚐著糖和鹽的表情、攪拌麵團的用力、切割cheese片的專注、小雨中在秘密菜園種植蔬菜的髒兮兮、看到餅乾出爐時的興奮、組裝完成掃把時的得意...我都只能收在心底，如果有一副眼鏡可以透過眼球控制而拍下眼前看到的畫面，我真的好想買來把這些美麗的影像攝錄下來啊！
今天的餅乾體，媽媽們也覺得很好吃，大家一口接一口邊吃邊聊，就剩下空盤了。媽媽們問起食譜，我就來寫一下囉！因為沒拍照，就用畫的，是不是很有誠意呢？（明明就自己愛畫）
巫婆掃把
材料
糖 30公克、鹽 少許、奶油 10公克、雞蛋 1顆、低筋麵粉 130公克、黑芝麻 少許、cheese片、壽司海苔
步驟
1. 砂糖、鹽、奶油（液態）、雞蛋攪拌均勻
2. 分次加入麵粉
3. 將麵團攪拌揉捏均勻
4. 麵團放在塑膠袋中，冰在冷藏室
5. 將麵團桿平
6. 利用刀子或切麵板將麵團切成長條狀
7. 將長條狀的麵糰整形成需要的粗細和長度，沾上黑芝麻
8. 放入預熱好的烤箱烘烤
9. 等待烘烤時，將cheese片切成八等分，再切割出掃把的紋路
10. 餅乾出爐後放涼，將cheese組裝上餅乾棒上
11. 將壽司海苔剪成細長條
12. 利用海苔固定cheese，完成巫婆掃把
● 雞蛋的大小、操作的溫度與濕度，會影響麵團的濕度，因此麵粉的量可以自己增減
● 這個配方已經減油減糖了，不油、甜度也很剛好，如果再減會影響餅乾的口感和風味
● 麵團經過靜置與冷藏後可以方便後續的操作，如果時間不趕，可以放半個小時以上，但放個10分鐘也是可以的
● 桿麵糰就直接在塑膠袋中桿，這樣可以利用塑膠袋的形狀幫忙塑成方形
● 多的麵團可以拿來讓孩子創作，塑成不同形狀，很有趣
● 加點黑芝麻可以增加掃把的髒亂度和營養，可以塗一點蛋白在餅乾上再沾上芝麻，或是直接沾水也可以
● 烘烤的溫度和時間依照烤箱和餅乾的粗細長短而有不同，今天我們大概用180度烤了25分鐘
● cheese片各家的質地不太相同，有的彈性比較差，無法捲在餅乾棒上（一彎就斷了），所以把cheese片切比較多段會比較好操作。這次我是在頂好超市買的，彈性比較好，很適合做這個點心
● 我家幾乎不會斷貨的食材之一就是壽司海苔了，沒有調味的海苔片，可以拿來裝飾，也可以拿來包飯吃，好吃又好玩。不建議買調味過的海苔，韌度不夠，無法協助固定掃把
● 我的備註永遠比食譜本身還要長，以前上課都會一下就講完而冷場，現在卻不用備課就講不完了，好長舌
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