突然很想吃打拋肉，但是我沒有打拋葉、家裡沒有魚露（又不想去買）、而且還有兩個不能吃辣的小孩。我陽台的九層塔種子已經發芽，但是一發芽就遇到颱風，短短兩個禮拜就遇到三個颱風，真的好淒涼，我完全不知道他們能不能活下來。今天在市場看到九層塔，就決定不要等陽台的九層塔了，買一包九層塔先，再去買個絞肉，回家炒一道台式寶寶版打拋豬（這樣還敢稱為打拋豬？！）
材料：蒜頭6顆、豬絞肉450公克、牛番茄2顆、九層塔一小包、醬油1大匙、砂糖1大匙、鹽少許、番茄醬1小匙
步驟
1. 蒜頭切片（切碎也是可以的）、番茄切丁（直接用小番茄切半也可以）、九層塔洗淨取下葉子
2. 少許油，炒香蒜片
3. 加入豬絞肉炒熟
4. 加入醬油、砂糖、鹽、番茄醬調味，上述比例僅供參考，自己試一下味道最準
5. 加入番茄拌炒
6. 加入九層塔，熄火，拌炒均勻即可
備註
● 正統的打拋豬是使用打拋葉，也會加入辣椒、魚露，這樣才是泰式風味咩。如果家裡沒小孩，又不像我那麼懶，願意去買個魚露（超市就有賣囉），就可以來個比較下飯且正統的版本。打拋葉的話，聽說有些東南亞超商有賣，但因為我很懶，根本不想去找。
● 因為我家小孩要吃，所以依照我的比例做出來味道很清淡，自己可以再調整。
● 泰式的打拋豬當然沒有番茄醬。上次帶小孩去吃MOS，店員給了番茄醬包沒用，家庭主婦總是會勤儉刻苦一點，想說沒用掉好可惜就帶回家（店家應該不敢回收使用吧？！）剛剛看到，就開一包來用用，一整個隨興啊～
● 今天我一早去傳統市場，直接選一塊豬肉請老闆絞碎，回家後就馬上煮掉囉。我個人對絞肉有莫名的不信任感，因為一整陀看不到形狀的肉，我哪知道這是老鼠肉還是人肉呢？（很小的時候看過黃秋生演的人肉叉燒包，這種片子給小小孩看，當然會留下陰影；我每次看到黃秋生的臉都覺得他會殺人，吃到絞肉產品也會想一下這是甚麼肉...）直接買肉塊在我面前絞碎，我比較安心。另外，絞碎的不管甚麼肉都是細菌的溫床，如果買了沒馬上煮，就要快點冷藏或冷凍；還有，即使是等級再好的牛肉被做成絞肉了，都請不要以為自己很懂美食來個五分熟，美食家還是會注重食品安全的，跑廁所、跑醫院很狼狽啊～
● 為什麼我的備註會比食譜本身多這麼多內容？我廢話真的越來越多，很適合寫書或上課哩！（可是這學期的課一直遇到颱風攪局，讓我非常悠閒地迎接新學期）
