每次看淑惠煮這道菜都很吸引我，可是嘟咚沒吃過這麼種口味的魚，我就一直沒嘗試，昨天在全聯看到秋刀魚很漂亮又便宜（後來才聽說市場更便宜），就決定來試試看。
材料：
秋刀魚 9尾、洋蔥 1顆、番茄 3顆、醬油 1杯、味霖 1杯、水 1杯、砂糖 1大匙
做法：
1. 魚去鱗去頭剖腹去肚、洋蔥切絲、番茄切塊
2. 熱鍋，把魚丟進去煎到兩面金黃後盛出來備用（這時會有非常多油脂"釋放"出來）
3. 利用鍋中的魚油把洋蔥炒軟
4. 在洋蔥上鋪上魚、番茄，倒入調味料
5. 滾後以小火慢慢燉，約2小時，直到入味且骨頭化掉可整條魚食用
備註：
● 高溫高壓可使魚骨軟化，整尾魚都可以食用，可以補充鈣質
可以在調味料中加醋，加速魚骨軟化（參考文獻）
● 最近菜價很貴，所以我沒放蔥和薑，下次可以加入，應該會有不同風味
● 這道菜很浪費瓦斯，不過如果用壓力鍋應該可以省掉不少時間，下次來試試
● 甜甜鹹鹹的，嘟咚很愛吃喔！洋蔥她們也吃掉了哩！
● 最上面那張照片中的綠色植物是薑的葉子喔！我把發芽的薑拿去種，長出清香的葉子來 :D
